GUAITECAS SE PREPARA PARA LA SEXTA VERSIÓN DE LA FIESTA DEL ERIZO
La comuna de Guaitecas se prepara para vivir la sexta versión de la fiesta del erizo, que se realizará el próximo miércoles 30 de octubre.
La actividad festiva en torno a uno de los principales productos que se extrae y comercializa en la comuna de Guaitecas, se planeó realizar el último día hábil de octubre, tras una prórroga de la veda del recurso que decretó la Subsecretaría de Pesca, a solicitud de las organizaciones de pescadores artesanales de la comuna, que estaban muy lejos de completar la cuota de captura asignada para este año, producto también de los bajos precios en los que se ha comercializado el erizo en los mercados.
La sexta versión de la fiesta del erizo se hizo coincidir con la celebración a nivel local del día de la música chilena, que en Melinka contempla la presentación de varias agrupaciones musicales, gracias a un proyecto ejecutado por la Municipalidad de Guaitecas y que es financiado por el Ministerio de las Artes, la Cultura y el Patrimonio.
Adicional a este aporte, la Municipalidad de Guaitecas se adjudicó este año un proyecto en el fondo del 8% del Gobierno Regional, que permitirá financiar varios gastos de esta tradicional fiesta de la comuna en torno al recurso erizo.
En la antesala de la festividad y como se viene acostumbrando en versiones anteriores, se convocará emprendedoras y emprendedores locales a sumarse a actividades de formación con una chef que arribará a la comuna, de tal forma de sacarle más y mejor provecho al erizo y ampliar la gama de posibilidades que hay en torno a su preparación.
En la fiesta propiamente tal, que se realizará en la tarde noche del miércoles 30 de octubre en el gimnasio de Melinka, habrá gastronomía local con productos del mar y erizo y como en versiones anteriores, se entregarán reconocimientos a vecinas y vecinos de Guaitecas que se ha destacado en labores dirigenciales en la pesca artesanal o en la actividad propiamente tal.